月饼属于“三高”食品，今年中秋节这样吃更健康

　　长沙晚报掌上长沙9月14日讯（通讯员 曹涵涓 陈思雨）又是一年中秋佳节到，月饼这个象征着团圆寓意的美食成为老百姓家中节日的必备。但是，月饼味道虽好，其中高油、高糖的成分也让很多消费者望而生畏。今日，湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康来手把手教大家怎么健康吃月饼。

　　市面上常见的月饼，主要原料为面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。人们常说月饼的营养特点是三高——高能量、高糖、高脂肪，到底有多高，我们先看看市场上常见月饼营养成分。

　　如上图所示，市场上常见的月饼，每100克的月饼，能量在400千卡l左右（相当于300克熟米饭的热量），蛋白质5.2～11.4克，脂肪13～24.5克，碳水化合物在50克左右，钠含量最高者可达226毫克。月饼原料的不同，营养成分也不尽相同，但总的来说，月饼的营养完全符合“三高”的特点。

　　月饼作为中秋节特有的食物，难免嘴馋想吃上几块，那到底要怎么吃才吃的健康了？

　　早上吃

　　月饼推荐早上吃，对身体负担更小。研究发现，机体的糖脂代谢过程会在上午处于高峰，如胰岛素分泌，肝脏和外周组织中对胰岛素的敏感性，意味着身体可以更有效的处理碳水化合物，更容易将血糖转换为能量，而较少转换为脂肪。

　　早上吃上一小块月饼，可以供给充足的能量和脂肪，提供血糖来支撑一上午的工作。

　　适量吃

　　月饼属于“三高”食品，无论吃哪种月饼都要遵守“限量”原则，建议与家人、朋友分着吃，每次最好不超过1/4个。

　　搭配着吃

　　单吃月饼可能会感到过于甜腻，可以适当搭配着茶水、饮料一起来吃。但是吃的时候切忌配冷饮，因为月饼高糖高脂肪，进食冷饮后易凝滞加重胃肠消化负担及使血液黏稠度增加。

　　1.无糖豆浆或牛奶，在食用月饼的时候，可以代替部分主食，再搭配一些无糖豆浆或牛奶，既能均衡营养，也能增加饱腹感不必担心长胖。

　　2.热茶，茶水所含热量较低，还可吸收月饼里面的油脂，防止积食。从中医角度来说，月饼甘甜油腻，遇热则化，遇冷则凝。化为吸收消化，凝为阻滞不通，所以，热腾腾的茶水正是适宜的搭配。同时，茶和月饼在搭配上也是有讲究的，果仁、豆沙、莲蓉月饼首选唯一未发酵的绿茶；黑茶、普洱熟茶可减少咸口月饼的油腻；红茶、花茶可以增添冰皮月饼的风味。

　　3.B族维生素，B族维生素是将糖、脂肪转化为能量不可或缺的一种营养素，适当补充有助于能量的转化。常见的食物如燕麦、糙米、黑豆等都富含B族维生素，吃月饼的时候配上一碗燕麦粥或是黑豆豆浆都是不错的选择。

　　适量运动

　　一个100克的月饼，能量在400千卡左右，要想完全消耗掉这些热量，得游泳1个小时，或者打45分钟的篮球。怕胖的朋友，不妨在吃完月饼后，和家人们散散步，这样不仅有助于消食，还增进了与家人的感情做到真正意义上的团圆。

　　特殊人群别贪嘴

　　月饼好吃，但不能贪嘴，糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的人群更是需谨慎食用。另外，儿童消化系统发育不健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应减少食用；老年人的消化吸收能力较差，吃多了可能会加重胃肠负担，引起消化不良、腹泻等症状；孕产妇易出现孕期血糖上升、孕期肥胖，也不建议过多食用月饼。