亚坤夜读丨家的味道（有声）

　　......（节选）　　

　　腌制一个晚上，接下来拌米粉了。颗粒分明的红曲米粉，装了满满一盆，我也学着爷爷拿着一块块腌好的肉，在粉里放一放，让肉的两面都沾满厚厚的粉，再将它轻轻地放到竹筛中。等放满一个筛子后，就将筛子放到大太阳下暴晒。这一晒就是三四天，肉的体积变小了，米粉和肉紧紧粘连了。闻一闻，米粉的芬芳、肉的香甜就浓了——阳光是有魔法的。

　　夏季做好的晒肉，会吃掉一小部分，但大部分是要保存到冬季吃的。在烟火上熏一熏，然后密封贮存坛子里。有需要的时候，就将它取出蒸一蒸，或用油煎到两边金黄色。如果你喜欢，还可以炸一些干椒、花生或黄豆，盛一大碗。食之，肉香、花生豆香、辣椒味皆全，回味无穷。

　　雁去雁来，日子总在不经意间流逝，如今成年的我来到省城，这里没有晒肉，美食却五花八门，臭豆腐、糖油粑粑、口味虾......惊艳我的味蕾，年轻人总喜欢追求新鲜，似乎那年少时喜欢的晒肉成了拿不出手的“土老帽”。

　　不知道多久没有回家乡，今年夏天，一到家就望见太阳下的晒肉，看到已经佝偻着背的爷爷在蒸晒肉。蒸盖掀开后，肉香汩汩溢出，爷爷从中挑选出一块上好的递给我。奶奶说，等我吃晒肉是爷爷不改的习惯。我望向爷爷，他只是笑，却不说话。灰白的胡须随着咧开的嘴上扬，鼻子上的褐斑如星斗般密布。我的心底漾涌出莫名的情愫，不知是暖是酸。

　　记忆中好些个晒肉的夏日，好些个吃晒肉的冬季，又出现在眼前;留在唇齿间的香甜的味道，阳光下摆着晒肉的竹筛，竟都深深地刻入了我的脑海中。倏地感觉，晒肉永不过时，它不只是一道美味，更是家乡独有之味，它无声无形，因有它，风柔柔，情暖暖。

　　肉已吃罢，口腔中的余香还在，从舌尖上的醇香蔓延成心底的暖意——攸县晒肉，家的味道。