家庭医生成为“厨房顾问”，减盐减油从理念走向“易操作”

　　长沙晚报掌上长沙5月20日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟 实习生 杨淅茹）今日上午，宁乡市白马桥街道社区卫生服务中心医师钟宁辉背着装满健康“法宝”的帆布包，叩响了76岁童志兵老人的家门。作为签约家庭医生，今日她还有着另一份任务。屋内，血压仪发出“滴滴”的提示音，钟宁辉一边记录童奶奶的血压数据，一边将厨房台面上的盐罐、油壶挨个拿在手中仔细端详。“您以后就用我带来的控油壶和限盐勺，每天盐摄入量不能超过5克，就像这样一小勺。”

　　童志兵患有高血压、糖尿病多年，饮食把控直接关系到病情稳定。在白马桥街道各社区里，这样的老人并不少，街道社区卫生服务中心创新推出“家庭医生+减盐减油”深度融合服务模式，将健康管理触角延伸至居民餐桌。通过为签约家庭提供个性化膳食干预方案，实现从“治病”向“防病”的本质转变。

　　“医生说控制疾病，要吃得清淡，但我一直不知道怎样操作，今天有了控油控盐的工具，也实实在在了解了方法。”童奶奶拿着油壶笑着说。在随后的交流中，钟宁辉对童老的饮食习惯制定了专属方案：尽量购买低钠盐，用柠檬汁、香料等代替部分盐分提味，做菜放了生抽或者料酒后就要少放盐，用橄榄油低温烹饪替代高温油炸……

　　为将健康理念精准传递到每位居民心中，家庭医生团队主动深入社区的每个角落。在各家各户中，他们不仅进行健康检测，还耐心地讲解减盐减油对控制血压、预防心血管疾病的重要意义。除了一对一的健康指导，家庭医生还特意为居民发放定量盐勺和控油壶，并现场演示正确的使用方法，帮助居民更直观地控制盐油摄入量。

　　为进一步提升居民健康素养，当日下午，在白马桥街道社区卫生服务中心，宁乡市疾病预防控制中心钟华围绕“减盐减油、健康体重”主题，结合生动案例，深入浅出地讲解高盐高油饮食对健康的潜在危害，从科学饮食搭配到适度运动指导，让健康知识入脑入心。

　　“作为最基层医疗卫生服务机构，我们一直在探索如何让健康宁乡行动、人均预期寿命提升行动和减盐减油专项行动三个重点行动和自身职责紧密结合，在基层落地生根。”宁乡市白马桥街道社区卫生服务中心党支部副书记、主任陈燕介绍，家庭医生与群众联系最紧密，将减盐减油等科普内容与家庭医生签约服务深度融合，可以将减盐减油理念送入千家万户。与此同时，卫生服务中心以多元举措深化健康促进，不仅在院内打造减盐减油营养健康食堂，通过科学配餐示范健康饮食模式；更深入开展健康科普进社区、学校、企业等活动。通过系列行动持续强化“每个人是自己健康第一责任人”的理念，为“健康长沙”建设注入坚实动力。