“减盐减油”进社区，长沙居民学起来

　　长沙晚报掌上长沙4月21日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟）“以前炒菜放油放盐全凭感觉，今天领到了免费的控油壶，这可是维持健康的好帮手。”“最近，蟑螂、蚊子、苍蝇多了起来，今天学到的防治方法很有帮助。”……今日上午，长沙市卫生健康委联合长沙市芙蓉区卫生健康局、湘湖街道办事处等单位，开展了长沙市第37个爱国卫生月暨“减盐减油”进社区活动，向广大居民普及文明健康的生活方式。

　　“在食品标签上，如何识别低盐产品？”“答对了，答案是查找‘低钠’或“无盐添加”的标识，查看营养成分表中每份的钠含量。”活动现场，五里牌社区卫生服务中心设立了健康咨询义诊专区。专业医护人员免费为居民测量血压、血糖、血脂，针对居民提出的健康疑问耐心解答，并依据个体情况提供个性化的健康建议，为居民的健康状况进行细致“把脉”。同时，现场特别设置了减盐减油互动环节，居民们踊跃参与抢答。在轻松愉快的问答氛围中，大家不仅收获了乐趣，更深入学习了减盐减油相关的健康知识，真正做到将健康理念融入日常生活。

　　在长沙市积极倡导 “减盐减油” 健康生活方式的背景下，不少餐厅也纷纷响应，调整菜品与烹饪方式，为市民提供更健康的餐饮选择。目前，冰火楼等20家餐厅从改良健康新湘菜、为市民提供“减盐减油”菜品着手，打造全市示范样板。

　　健康饮食品尝区，冰火楼厨师团队现场传授食材挑选与烹饪技巧，重点讲解减盐减油实用方法。“可用醋、柠檬汁、香草、辣椒等天然调料提升风味以减少用盐量，豆瓣酱、剁椒、腊味等食材含盐量高，烹饪时需注意避免重复使用。”厨师制作完鲜虾滑蛋后，向品尝的居民详细介绍。品尝后，宋阿姨感叹，这些方法简单实用，中午做饭就能尝试，让日常饮食更健康。

　　在病媒生物防制区，工作人员向居民详细讲解病媒生物的危害与防制方法。“病媒生物是指能够传播疾病的生物，蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂‘四害’都是病媒生物，它们会直接或间接传播疾病。随着气温的变暖，病媒生物活动越来越活跃，传播的疾病风险也越来越高。”工作人员边介绍，边向居民发放了病媒生物防制药品，同时提醒居民，要清除积水、清理垃圾死角，加强对生活垃圾的管理，消除病媒生物孳生环境。

　　据长沙市卫健委相关负责人介绍，长沙市已被列为全省“减盐减油”工作首批试点地区。根据行动计划，力争到2025年年底，居民盐油过量摄入危害知晓率达到50%以上，盐油推荐摄入量知晓率达到50%以上，全市居民主动采取减盐减油措施行为率达到30%以上，切实推动人均预期寿命稳步提升。下一阶段，长沙将进一步多措并举推进减盐减油健康行动，今年全市至少要建设70个各类营养健康场所，并全面开展“减盐减油”科普知识“五进”巡回宣讲和专家义诊活动。

　　湖南省卫生健康委健康促进处副处长王可为介绍，高油高盐的摄入与慢性疾病的发病密切相关。社区中的千家万户是烹饪的主要场所，希望以进社区的形式带动更多家庭，让更多“主厨”参与其中。下一步，将继续推进活动进企业、进机关、进社区、进家庭、进学校，全面、深入、全域推广 “减盐减油” 行动，进一步提升大家的健康意识。