健康与艺术碰撞解锁团餐新体验 2025首场健康团餐与艺术展览品鉴宴启幕

　　长沙晚报掌上长沙11月1日讯（通讯员 蒲学慧）“原来团餐也能这么精致，既暖胃又赏心。”10月31日中午，2025首场健康团餐与艺术交流品鉴宴在湖南国画馆举行。活动现场，来自餐饮界的文化专家、湘菜大师以及媒体、行业嘉宾纷纷点赞，这场健康团餐与艺术交流品鉴宴，图文并茂的“暴走鸡”食材溯源故事，让“健康”不止停留在口感，更看得见、摸得着。

　　当健康团餐遇上当代艺术，城市烟火气便有了新的美学表达。本次活动以“烟火可亲 团餐焕新”为主题，由长沙暴走鸡哥餐饮管理有限公司主办，湖南国画馆提供支持，范大师菜品研究工作室担任品鉴宴指导，通过“观展+推介+分享+品鉴”的多元形式，打破团餐“标准化、单一化”刻板印象，为行业呈现一场“有温度、有颜值、有营养”的创新盛宴。

　　“每一份‘暴走鸡的午餐盒’，都经过 10几道食材筛选工序、3 次营养配比调整。”在产品推介环节，暴走鸡的午餐盒品牌创始人蒲学慧向现场嘉宾详解核心产品亮点。据介绍，该产品以“暴走鸡”为主要食材，搭配当季新鲜蔬果，采用“蒸、煮、轻炒” 等健康烹饪方式，在保留食材本味的同时，实现“低油、低盐、低糖” 的营养标准。“我们还针对不同人群推出定制款午餐盒，让健康团餐更具针对性。”蒲学慧说。

　　饮食文化学者舒文峰、湘菜大师范智伟分别从文化与技艺角度，分享对健康团餐发展的思考。舒文峰提出：“健康团餐是当代饮食文化的重要载体，要在传承地域风味的基础上创新，比如将湘菜的‘鲜辣’与健康理念结合，让传统味型焕发新活力。这与当代艺术不断创新不断超越，异曲同工。” 范智伟则结合多年烹饪经验建议，“健康不代表牺牲口感，关键在食材搭配与火候把控。”

　　随着“健康团餐上品仪式”启动，本次品鉴宴进入高潮。一道道精心烹制的健康团餐菜品陆续上桌：团餐由酒水、茶饮、小吃、汤品、套餐主食五部分组成，包含凤凰单丛·宋种、侗家黑油茶、新晃贡溪土鸡汤、土鸡煨鲍鱼、鸡汁大虾、新晃黄牛肉、鸡汁海参沁时蔬、紫鹊界梯田米饭、湘西辣椒酱。每一份都是健康与艺术的交相辉映。

　　“味道很地道，既保留了湘菜的风味，又不会觉得油腻。”“这份午餐盒营养均衡，很适合作为公司员工餐。”现场嘉宾一边品尝，一边交流感受，不少餐饮从业者更是主动与主办方探讨合作可能。“希望通过这次活动，让更多人看到健康团餐的潜力。”长沙暴走鸡哥餐饮管理有限公司负责人表示，未来将继续深耕健康团餐领域，推动更多“有温度的团餐”走进校园、企业、社区。

　　据悉，本次品鉴宴是 2025 年健康团餐系列活动的首场，后续主办方还将联合多方资源，开展健康团餐标准制定、创新菜品大赛等活动，助力团餐行业向“健康化、精致化、文化化”转型，让城市烟火气更有品质、更有内涵。

　　现场推出的“健康团餐及暴走鸡文化展”，吸引了嘉宾众多目光。展区融入湖南国画馆陈列的作品，艺术与美食陈列相映成趣。“团餐不仅要解决‘吃饱吃好’，更要传递生活美学。”湖南国画馆相关负责人表示，此次跨界合作，正是希望以艺术为媒，让大众重新认识团餐的文化价值。