从田头到餐桌全透明，数字化赋能校园食品安全

　　长沙晚报掌上长沙6月26日讯（全媒体记者 张炎炎）如何守护万千师生“舌尖上的安全”？6月26日，湖南省供销集团创新打造的“湘供云盾”团餐供应链整体解决方案发布，旨在通过食品安全标准化、供应链数字化、管理智慧化，为校园团餐提供全链条解决方案。

　　食品安全问题向来牵动各方神经，尤其是‌校园食品安全问题，一直是社会关注的焦点。面对校园食材供应薄弱环节，“湘供云盾”方案以智慧化平台赋能全链条闭环管理，对食品安全、供应链、团餐三个模块进行标准化串联管理，实现从田头到餐桌的全流程透明化监管。

　　在食品安全上，“湘供云盾”通过智能系统做到从种植到配送环节的动态溯源，并对供应商准入、食材批次检测和加工流程监管等每一环节进行严格管控，实现“源头可溯、过程可控、风险可防”。

　　同时，家长可通过“湘供云盾”平台查看餐费使用明细，政府监管部门实时获取质检数据，学校通过系统管理供应商资质，形成“家校共治+政府监管”的良性生态。

　　作为服务“三农”的生力军，省供销集团推出“湘供云盾”深层价值在于将校园餐饮需求转化为种植计划，用供销网络优势赋能上行通道，协助小农户对接大市场，为乡村振兴提供可持续产业支撑。

　　湖南供销集团副总经理、湖南湘供团餐供应链管理服务有限公司董事长刘宇介绍，未来五年，湘供的目标是实现122座县域标准化仓库串联成网，形成年吞吐超百万吨的农产品集散中枢，建设超200个湖南供销自营种养基地。

　　“这也是湖南供销推动从传统‘流通服务商’向现代‘产业链运营商’跃升的关键一步。”湖南供销集团党委书记、董事长聂志军表示，该方案深度融入湖南省“一乡一品”发展战略，以规模化、稳定的团餐订单驱动农业生产，并设定明确目标：未来三年，带动省内多品类农产品实现规模化种植，切实助农增收，实现农业增效、农民致富。